Cách làm bánh xèo Nhật Bản nhân mực giòn rụm, thơm ngon

Bánh xèo Nhật Bản nhân mực là món bánh hấp dẫn với lớp vỏ giòn nhẹ, phần nhân mực tươi ngọt dễ ăn. Cách làm bánh xèo Nhật Bản nhân mực trong bài viết được hướng dẫn rõ ràng ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà và mang đến trải nghiệm mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

Cách làm bánh xèo Nhật Bản nhân mực giòn thơm

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Bánh xèo Nhật Bản nhân mực	30 phút	15 phút

Nguyên liệu	Định lượng
Mực ống	1 con
Tôm	5 con
Hành lá	1 nhánh
Hành tây	½ củ
Bắp cải	¼ bắp
Cà rốt	½ củ
Bột Tempura	9 muỗng
Nước lọc	100 ml
Trứng gà	1 quả
Gừng đỏ	5g
Cá ngừ bào	5g
Rong biển khô	5g
Sốt Mayonnaise	1 ít
Sốt Tonkatsu	1 ít
Đường	½ muỗng
Muối	¼ muỗng

Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng giúp bánh xèo Nhật Bản nhân mực đạt hương vị thơm ngon và độ tươi tự nhiên.

• Tôm, mực: Ưu tiên nguyên liệu có thân săn chắc, đầu dính liền, bề mặt khô ráo, không nhớt và không có mùi lạ.
• Trứng gà: Chọn trứng còn nguyên vỏ, màu đều, không nứt vỡ hay xuất hiện đốm bất thường trên bề mặt.
• Rau củ: Bắp cải, cà rốt, hành tây, hành tím và gừng đỏ nên chọn loại còn tươi, cứng tay, màu sắc tự nhiên, không dập héo để giữ trọn độ ngọt khi chế biến.

• Chảo
• Dao
• Thớt
• Tô
• Muỗng
• Đũa
• Dĩa

• Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Hành tây bổ làm 4, tiếp tục cắt lát mỏng.
• Cà rốt dùng khoảng 1 khúc nhỏ, thái lát mỏng rồi cắt sợi.
• Tôm bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
• Mực ống làm sạch, sau đó cắt hạt lựu vừa ăn.
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô, trộn đều.

Lưu ý: Cắt nguyên liệu mỏng và đồng đều giúp bánh chín nhanh, không bị dày cứng.

Sơ chế các nguyên liệu

• Cho 9 muỗng bột tempura, ¼ muỗng muối, ⅓ muỗng đường và 100ml nước lọc vào tô.
• Dùng phới đánh cho bột hòa quyện, sau đó thêm 1 quả trứng gà và tiếp tục trộn đều.
• Đổ hỗn hợp bột vào tô nguyên liệu đã chuẩn bị, đảo nhẹ tay.
• Lưu ý: Trộn vừa đủ để bột kết dính nguyên liệu, tránh khuấy mạnh làm bột bị đặc.

Trộn bột với trứng và các gia vị

• Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn.
• Múc 1 vá bột cho vào chảo, dàn nhẹ để bánh tạo hình tròn.
• Chiên khoảng 5–7 phút, lật mặt bánh, thêm một ít dầu rồi chiên tiếp đến khi vàng giòn.
• Lưu ý: Giữ lửa vừa giúp bánh chín đều, bề mặt giòn mà không bị cháy.

Chiên bánh xèo với lửa vừa để bánh chín đều

Lưu ý: Thêm topping khi bánh còn nóng để hương vị hòa quyện và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.

Bánh xèo sau khi hoàn thành cho ra dĩa rưới sốt tonkatsu, sốt mayonnaise, rắc cá bào, rong biển cắt sợi và thêm gừng đỏ trang trí. Khi thưởng thức, vỏ bánh giòn nhẹ bên ngoài kết hợp phần bánh mềm xốp bên trong, nhân tôm mực dai giòn, mang đến hương vị hài hòa và dư vị khó quên.

Thành phẩm bánh xèo Nhật Bản nhân mực

Bánh xèo Nhật Bản nhân mực mang đến làn gió mới cho bữa ăn gia đình, thích hợp để thay đổi khẩu vị so với bánh xèo truyền thống quen thuộc. Lớp bánh vàng giòn, hương thơm lan tỏa cùng phần nhân mực tươi giúp món ăn dễ ăn và phù hợp với nhiều bữa cơm hằng ngày.

Quy trình chế biến khá đơn giản, chỉ cần thực hiện đúng các bước từ khâu chuẩn bị đến chiên bánh là đã có thành phẩm đạt độ giòn mong muốn. Thời gian nấu nhanh gọn, thuận tiện cho những ai muốn làm mới thực đơn mà không mất quá nhiều công sức.

Nếu đang tìm thêm ý tưởng nấu ăn tại nhà, bạn có thể tham khảo chuyên mục Món ngon mỗi ngày tại Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn. Nhiều dòng chảo chống dính và dụng cụ bếp đang được ưu đãi sẽ hỗ trợ quá trình nấu nướng trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.