Cách nấu bún cá chim thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Từ những nguyên liệu quen thuộc, bún cá chim mang đến hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và phù hợp với nhiều bữa ăn trong ngày. Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở cá chim tươi, nước dùng trong và cách nêm nếm hài hòa. Để thực hiện món ăn đúng chuẩn và giữ được vị ngon tự nhiên, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách nấu bún cá chim ngay sau đây.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cá chim thơm ngon, bổ dưỡng

Để món ăn đảm bảo chất lượng và an toàn, khi chọn mua cá chim cần lưu ý các điểm sau:

• Quan sát trạng thái cá: Nên chọn cá chim còn sống hoặc vừa mới được đánh bắt. Cá tươi có kích cỡ vừa phải, ngon nhất trong khoảng 1 - 1,5kg. Da cá phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, không nứt rách.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt cá đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì đó là cá tươi. Tránh chọn cá có thịt quá cứng hoặc mềm nhũn vì có thể là cá đã bị bơm hóa chất hoặc để lâu ngày.
• Quan sát mắt cá: Cá chim tươi có mắt trong, sáng, không bị vẩn đục hay lõm vào trong.
• Quan sát mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Nếu mang cá chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc thâm đen thì không nên mua.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Nồi
• Dao
• Thớt
• Rổ
• Tô
• Muỗng
• Vá
• Chén
• Đũa

Trước tiên, rửa sạch cá chim với nước muối loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó cắt cá thành từng lát dày khoảng 3cm.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước có cho vào vài lát gừng rồi chần nhanh cá chim qua nước sôi, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch nhằm giúp thịt cá săn chắc và thơm hơn.

Tiếp đến, sơ chế các nguyên liệu khác:

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc.
• Rau sống (xà lách, húng quế, …) nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước, để ráo.

Sơ chế cà chua, thơm, hành tím chuẩn bị nấu bún

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng hai muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua và thơm vào xào sơ để tạo màu và hương vị tự nhiên cho nước dùng.

Khi hỗn hợp đã dậy mùi, đổ khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi mạnh, nhẹ nhàng cho cá chim vào nấu cho đến khi cá chín.

Trong quá trình nấu, tiến hành nêm 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tiếp tục nấu thêm trong vài phút trước khi hoàn thiện món ăn.

Cuối cùng, cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp để giữ được mùi thơm của các nguyên liệu.

Nấu nước dùng cá chim với cà chua và thơm

Cho bún vào tô, xếp cá chim lên trên, sau đó chan nước dùng nóng vào sao cho ngập bún và cá. Món ăn được dùng nóng, ăn kèm với các loại rau sống đã chuẩn bị sẵn, có thể rắc thêm tiêu hoặc cho thêm ớt tùy theo khẩu vị.

Hoàn thiện món bún cá chim đậm đà hương vị

Món ăn sau khi hoàn thành được trình bày gọn gàng, màu sắc hài hòa và tỏa hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, nước dùng nóng có vị ngọt tự nhiên, cá chín mềm, kết hợp với rau ăn kèm tạo cảm giác thanh mát, dễ ăn. Món ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng.

Bún cá chim thưởng thức nóng, ăn kèm nước chấm

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món bún cá chim thơm ngon ngay tại nhà. Trong quá trình nấu, bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình, giúp món ăn thêm trọn vẹn và hấp dẫn hơn.

Để việc nấu ăn trở nên thuận tiện và nhanh chóng hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ nồi, chảo, bếp và các dụng cụ bếp chất lượng. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm dụng cụ nhà bếp chính hãng với nhiều ưu đãi, giúp bạn nấu nướng dễ dàng và hiệu quả hơn mỗi ngày.