Cách xào măng tây với tôm ngon, cho bữa cơm dinh dưỡng

Măng tây xào tôm là một món ăn thanh nhẹ, dễ thực hiện nhưng vẫn mang đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho bữa cơm hằng ngày. Sự kết hợp giữa vị ngọt giòn của măng tây và độ dai ngọt tự nhiên của tôm tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách xào măng tây với tôm cực ngon, đơn giản tại nhà.

Cách xào măng tây với tôm ngon, cho bữa cơm dinh dưỡng

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Hãy chọn những con tôm có vỏ sáng, thân cứng, đầu và chân dính chắc vào mình tôm, khi cầm lên cảm giác thịt đầy và săn.
• Tránh những con tôm trơn nhớt, chân sạm đen hoặc có mùi lạ vì đây là dấu hiệu tôm đã để lâu.
• Không nên chọn tôm có đuôi xòe rộng, lỏng lẻo, hay mất vây đuôi, khả năng cao là tôm đã được bảo quản không đúng cách hoặc ngâm hóa chất.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon:

• Chọn trái có vỏ mượt, màu sắc tươi, cuống còn xanh và chắc, khi cầm thấy nặng tay, những quả này thường giòn, ngọt và nhiều dưỡng chất.
• Tránh ớt chuông mềm nhũn, thâm, hoặc nứt vỏ, vì chất lượng đã giảm.
• Ớt chuông được phân biệt dựa trên số múi ở đáy quả: Loại có bốn múi thường được xem là “quả cái”, có vị ngọt và thích hợp dùng sống trong salad hoặc ăn kèm món nguội, loại có ba múi được gọi là “quả đực”, vị hơi chua hơn và phù hợp cho các món chế biến như xào hay nướng.

• Thớt
• Dao
• Tô
• Đũa
• Muỗng canh
• Đĩa

Tôm được đem đi lột vỏ, bỏ đầu – chân – đuôi, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và rút chỉ ở sống lưng để tôm sạch hơn.

Có thể dùng tăm chọc vào đốt thứ hai gần đuôi hoặc nhẹ nhàng nâng phần đầu tôm để lấy đường chỉ đen mà không cần rạch lưng.

Tôm được đem đi lột vỏ, sau đó rửa lại bằng nước muối

• Măng tây rửa với nước muối pha loãng, để ngâm khoảng 10 phút rồi xả lại nhiều lần và lau khô. Cắt bỏ phần gốc cứng khoảng 3–5cm để giữ lại phần thân mềm.
• Hành tây tím thái lát mỏng để khi xào nhanh chín và dậy mùi.

Măng tây rửa với nước muối pha loãng, để ngâm và xả lại

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào đảo đều đến khi đổi màu. Nêm chút muối và tiêu cho đậm vị, xào thêm giây lát đến khi tôm hơi xém cạnh, sau đó gắp ra để riêng.

Xào tôm và nêm nếm cho đậm vị

Dùng lại chảo vừa xào tôm, phi thơm tỏi, gừng, hành tím. Cho măng tây vào đảo khoảng vài phút rồi thêm rượu trắng, đường và nước lọc. Đậy nắp cho măng tây chín tới trong khoảng 2 phút.

Xào măng tây với rau củ và tôm

Cho ớt chuông vào cùng dầu mè, dầu hào. Hòa bột năng với nước rồi rưới từ từ vào chảo để tạo độ sánh. Thêm tôm vào, đảo đều khoảng một phút, rắc ít tiêu và tắt bếp. Món ăn hoàn thành với măng tây giòn ngọt và tôm thấm vị.

Món ăn hoàn thành với măng tây giòn ngọt và tôm thấm vị

Măng tây giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, tôm thì mềm dai và thấm đều gia vị, kết hợp lại tạo nên một món ăn vô cùng lôi cuốn. Khi dọn ra bàn, bạn có thể rắc thêm chút tiêu hoặc trang trí nhẹ bằng vài cọng măng tây, món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của rau và vị ngọt của tôm.

Món măng tây xào tôm hấp dẫn, đẹp mắt

Món măng tây xào tôm mang lại cảm giác ngon miệng và là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung nhiều dưỡng chất mà không tốn quá nhiều thời gian nấu nướng. Với cách chọn nguyên liệu tươi ngon và quy trình chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà.

>> Để việc nấu nướng trở nên nhanh gọn và thuận tiện hơn, hãy ghé Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua những sản phẩm hỗ trợ nhà bếp như chảo chống dính cao cấp, bếp từ, nồi inox, hay các thiết bị gia dụng giúp tối ưu thời gian chế biến.